Chianti Classico Il Palagio di Panzano

Produzione Panzano in Chianti - Loc. Il Palagio e Vigneti di San Martino

Varietà 100% Sangiovese acino piccolo

Produzione Annuale 15.000 - 18.000 bottiglie -  .750 Lt.

Vendemmia manuale

Fermentazione ottenuta in contenitori di acciaio inox ad una temperatura massima di 28° per  12/18 giorni con rimontaggi e follature

Maturazione  12/ 18 mesi in botti di rovere di media grandezza, seguita da affinamento da 12 mesi  in bottiglia

Colore rosso rubino luminoso

Al naso profumo di buona intensità, tipico e fine con eleganti note ciliegia e di frutti rossi e sentori che ricordano il sapore di quercia e di terra

Sapore Struttura media, armonico, con buona acidità e bei tannini, fitti e ben levigati, sapido e persistente nel finale

Temperatura di servizio 18-20° C