Chianti Classico Il Palagio di Panzano

Anbaugebiet Panzano in Chianti - Loc. Il Palagio und Weinberge von San Martino

Rebsorte 100% kleinbeerige Sangiovese

Produktion pro Jahr 15.000 - 18.000 Flaschen -  .750 Lt.

Ernte per Hand

Gärung in Edelstahltanks bei einer max. Temperatur von 28° für 12/18 Tage; der Tresterhut wird dabei regelmäßig heruntergedrückt und mit dem Most benetzt und vermischt;

Reifung 12/ 18 Monate in Eichenholzfässern mittlerer Dimension, danach 12 Monate Flaschenreife

Farbe leuchtend rubinrot

In der Nase Ausdrucksstarker Duft, typisch und fein mit eleganten Noten von Kirschen und roten Früchten sowie Duftnoten die an Steineiche und Erde erinnern.

Am Gaumen Mittlere Struktur, rund und harmonisch, gut integrierte Säure, kräftige aber unaufdringliche Tannine, würziger, langer Abgang

Trinktemperatur 18-20° C