Ein einzigartiges Fleckchen Erde mit ganz besonderen Eigenschaften: die ideale Lage in rund 550 m Höhe, das ganze Jahr hindurch ein Klima ohne Extreme und natürlich jede Menge Sonne. Dazu viel Arbeit und Sorgfalt – und die Lagen und die Haine von Il Palagio liefern Trauben und Oliven in bester Qualität für erstklassigen Wein und wunderbares Öl. Dario Piccini, Monias Vater, erwarb das Weingut und die dazugehörenden Ländereien Anfang der 70er Jahre und kultivierte das Land mit Sorgfalt und Weitsicht. Erste Erfolge stellten sich rasch ein: Schon 1972 schreibt der „Atlas des Chianti Classico“: „Dario Piccini ... produziert einen Wein in kleinen Mengen, der bei Sammlern sehr beliebt und gefragt ist. “ Heute wird das Weingut noch immer von den Piccinis bewirtschaftet. Es umfasst mittlerweile 13 Hektar Land, wovon dreieinhalb Hektar mit Olivenbäumen bepflanzt sind und der Rest mit ausgesuchten Weinsorten. In den vergangenen Jahren wurden mit viel Aufwand die jeweils ältesten Rebstöcke durch junge Pflanzen ersetzt, um auch in Zukunft immer den bestmöglichen Wein machen zu können. Einige der Weinberge von Il Palagio liegen direkt in der Conca D’Oro, andere in einem Gebiet etwas oberhalb der Fattoria, das man San Martino nennt. Die Weinberge in der Conca D’Oro sind mit Sangiovese-Rebstöcken neu bepflanzt worden, in den Weinbergen in San Martino wurden in den Jahren 2000 und 2004 teils Sangiovese, teils Merlot gesetzt. Die neuen Weinberge wurden mit viel Sorgfalt und Aufwand angelegt; mit einem erstklassigen Drainagesystem und einer strengen Begrenzung auf nur 5500 Weinstöcke pro Hektar. Auch der kürzlich gebaute neue Weinkeller wurde sorgfältig rund um die Bedürfnisse der modernen Weinproduktion geplant. So sind zum Beispiel alle Tanks aus Edelstahl und haben ein hochmodernes Temperaturkontrollsystem. In den letzten Jahren hat der renommierte Önologe Marco Chellini die Führung in der Weinherstellung von Il Palagio übernommen. Seine Professionalität und sein Können haben uns geholfen, Jahr für Jahr zu wachsen – und vor allem noch besser zu werden.